Il Törggelen alle origini: qui crescono le castagne, qui si svolge la tradizione del Törggelen! Tutto biologico e fatto in casa, naturalmente.
Ottobre/Novembre è il periodo del Törggelen, e qui a Dornach vogliamo mettere la castagna al centro dell'attenzione!
Su prenotazione potete godervi i seguenti Törggele-Menu. Tutto biologico e fatto in casa, naturalmente.
Incluso nel prezzo sono: il coperto, l'acqua, il nostro succo di mela e il pane fatto in casa!
- Menù Törggelen Biologico (55 €) (Antipasto - Vellutata - Bis - Schlachtplatte - Dessert - Caldarroste)
- Menù Törggelen Biologico Light (45 €) (Antipasto - Schlachtplatte - Dessert - Caldarroste)
Antipasto Dornach – Il meglio del maso
Un’accurata selezione di specialità fatte in casa e prelibatezze biologiche regionali: Speck, uova marinate, formaggio, creme spalmabili artigianali e verdure sott’olio – servite con pane contadino fresco e Schüttelbrot biologico.
Vellutata di castagne o zucca: cremosa vellutata di castagne o di zucca preparata con Hokkaido e Butternut del nostro orto.
Bis di Dornach
"Schlutzer", la nostra pasta ripiena secondo la tradizione altoatesina e un delicato raviolo di patate ripieno di verdure di stagione – serviti con burro fuso ed erba cipollina.
“Schlachtplatte” con la carne dei nostri maiali, allevati all'aperto
Salsiccia, stinco ed altre specialità di carne, servite su crauti con un assortimento di contorni a base di patate, polenta e canederli
Selezione di dolci autunnali
Una raffinata scelta di torte fatte in casa.
Castagne arrostite
Il momento più atteso del Törggelen: castagne del nostro maso, arrostite sul fuoco vivo – servite con burro salato o formaggio alla cotognata.
--> Disponibile anche la versione VEGANA o vegetariana, ovvero senza carne (e senza sostituti della carne), con prenotazione!
--> in caso di bel tempo: terrazza panoramica disponibile
--> posti disponibili in sala: ca. 50
--> orari di apertura per Törggelen:
- martedì a domenica ore 11-17:30
- e la sera su prenotazione, e anche per gruppi
Contattateci per ulteriori informazioni e prenotazioni:
karoline@ansitzdornach.it
Tel. +39 3534606975
