Dornach – Karoline & Patrick Uccelli

Karoline è biologa ed è il cuore pulsante dell’azienda. È responsabile di tutto ciò che riguarda la biodiversità all’interno della tenuta. Si prende cura amorevolmente di tutto ciò che fiorisce, porta frutti, depone le uova e bela e ci da il latte. 

Patrick, vignaiolo ed enologo. Si prende cura del suolo, delle vigne e segue poi la trasformazione dell’uva a vino fino a quando arriva in bottiglia. Accompagnatelo nel suo lavoro, fatevi spiegare i concetti e principi della coltivazione biodinamica.