die Weine von Patrick Uccelli

Im Jahre 2008 haben wir die Produktion eigener Weine nach Jahrzehnten ausschließlichem Traubenverkaufs wieder aufgenommen. Der Ansitz Dornach wurde zu einer Weinmanufaktur, die biologisch und biodynamisch zertifizierte Naturweine herstellt. Was den ersten Jahrgang betrifft, hat Patrick Uccelli sowohl einen Teil der Blauburgunder- (Xx Pinot nero) als auch der Weißburgundertrauben gekeltert (Xy Pinot bianco). Ab 2012 folgte der mazerierte Gewürztraminer G. (orange wine).

Daraufhin kamen die 1.000cm³ (PIWI weiß und PIWI rot), sowie ROUGE, BLANC und G ohne Punkt dazu.

In den Folgejahren führten die Intuition, die Inspiration und die Immagination von Patrick unseren Familienbetrieb zu verschiedenen "Weinprofilen": die "leichten Weine für den Durst" (LOUIS, die mit dem Punkt), die Weine aus PIWI Weintrauben (CÉCILE, oder mit dem Aquarell), die Selektionen (AURÉLIE oder mit der historischen Katasterkarte), und die "Einzigartigen" (mit einmaligen Etiketten, die in besonderen Jahrgängen entstehen). Und nur direkt ab Hof in Dornach, Salurn, findet Ihr auch noch unsere Hausweine: Baronesse von Vogel und Baron von Vogel.

Um das jeweilige "Weinprofil" zu kennzeichnen, haben wir uns verschiedene graphische Formate ausgedacht, die wir Euch hier unten beschreiben:

Ein bunter Punkt auf weißem Hintergrund (LOUIS)

Die bunten Punkte kategorisieren die so genannten "Weine für den Durst". Diese Weine eignen sich ebenso gut als Speisenbegleiter zu Tisch, wie bei geselligen Zusammenkünften, ohne "Lärm" zu machen. Es sind leichte Weine, aber nicht unbedingt einfache Weine. Allerdings sind sie einfach zu trinken.

hellgrüner Punkt: Weißburgunder/Chardonnay

hellroter Punkt: leichter, Blauburgunder LOUIS

pinker Punkt: Rosé

gelber Punkt: leichter Gewürztraminer LOUIS

CÉCILE und Buntes Aquarell

Die Aquarell-Farben kennzeichnen unsere Weine aus PIWI Weintrauben (pilzwiderstandsfähige Reben).

gelbes Aquarell: weißer Wein aus PIWI Weißweintrauben

violettes Aquarell: roter Wein aus PIWI Rotweintrauben

oranges Aquarell: mazerierter Weißwein aus PIWI Weißweintrauben

Historische Katasterkarte (AURÈLIE)

Kennzeichnen unsere Weine, die (auch) für eine längere Flaschenreifung gedacht sind.

grüngelb: Weißburgunder Riserva