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Biodynamische Landwirtschaft

Dornach – Landwirtschaft, wie wir sie leben

Biologisch-dynamische Landwirtschaft ist mehr als eine Bewirtschaftungsweise. Für uns ist es ein steter Prozess der Weiterentwicklung – vom Boden, über die Weinberge, Gärten und Tiere, bis hin zu uns selbst. Werden auch Sie Teil dieses Prozesses! (Appartement) Und genießen Sie die Früchte unseres Wirkens (Weine). 

 

Dornach – Leben mit der Natur

Im Einklang mit der Natur, das ist für uns mehr als eine Floskel. Für uns bedeutet das konkret: 
Im Frühjahr ist Hochsaison am Hof. Wir erwachen zusammen mit der Natur, wir bereiten den Boden vor, pflanzen, setzen neue Ideen um, und schauen voll freudiger Erwartung den Reben zu, wie sie jeden Tag ein kleines Stückchen wachsen.  

Im Sommer heißt es mit den Hühnern aufstehen – um das erste Tageslicht und die kühlen Morgenstunden zu nutzen – die heiße Zeit hingegen verbringen wir mit Heuarbeit, Arbeiten im Weinkeller, oder mit einer kleinen Siesta. 

Der Herbst ist unsere größte Freude: Jetzt ernten wir die Früchte unserer monatelangen Handarbeit. Und ist der neue Jahrgang erst im Keller, freuen wir uns über den herrlichen Duft der vergärenden Trauben, der das ganze Haus durchströmt. 

Im Winter kümmern wir uns täglich um unsere Tiere, denn sie wollen gefüttert und gepflegt werden. Die pflanzliche Natur steht still – wir haben Zeit für Weiterbildung, und Wein-Events. 

 

Dornach – Bio mit Leib & Seele 

Wir betreiben nicht nur biologische Landwirtschaft, wir leben sie. Unsere Familie ernährt sich zum größten Teil von selbsterzeugten Bioprodukten: Kartoffeln, Polenta, und zahlreiches weiteres Gemüse wächst auf unseren Äckern. Kräuter und Salate gedeihen im Kräutergarten und auch im Weinberg. 

Erleben auch Sie unseren bäuerlichen Alltag mit – vom ersten Hahnenkrähen, über das Bio-Frühstücksei (Appartement), bis hin zum abendlichen Ausklingenlassen des Tages bei einem guten Glas Bio-Wein

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